丹鳳朝陽、金鳳展翅、金牌口福豬手……聽著菜名就感覺不簡單，來到武穴龍?zhí)顿e館，見識到“鸞鳳和鳴宴”的制作過程，精致的菜品讓人不忍下箸，吃完讓人印象深刻、回味無窮。

武穴四星級酒店龍?zhí)顿e館選送的“鸞鳳和鳴”宴

      此次武穴參會的地標(biāo)優(yōu)品宴名為“鸞鳳和鳴”和“益壽延年”，分為葷、素兩宴，采用當(dāng)?shù)厥巢模瑢⑽溲í氂械幕樗讉鹘y(tǒng)和養(yǎng)生素食等飲食文化進(jìn)行傳承和發(fā)展。“鸞鳳和鳴宴”的寓意，是通過菜肴的造型以及菜單的設(shè)計，表達(dá)武穴人執(zhí)子之手、與子偕老的浪漫，以及對琴瑟和弦、家和長興的美好祝愿。 食材為武穴特產(chǎn)“山藥、豆果、酥糖、油面”等傳統(tǒng)地標(biāo)優(yōu)品，加上對“雙低菜籽油”的充分利用，通過科學(xué)的烹調(diào)方法，奇思妙想的創(chuàng)意結(jié)構(gòu)設(shè)計，分別從料、味、形、色、器五大方面進(jìn)行精心搭配，打造了屬于武穴特色的地方優(yōu)品宴。  

武穴四星級酒店龍?zhí)顿e館選送的“鸞鳳和鳴”宴

武穴四星級酒店龍?zhí)顿e館選送的“益壽延年”宴

      其中一道菜叫明珠山藥球，是烹飪大廚柯柏松的拿手菜，采用了當(dāng)?shù)厥巢姆鹗稚剿帯ＫQ與傳統(tǒng)做法不一樣，采用了科學(xué)的調(diào)理配方，通過清洗、蒸煮、搗碎、油炸等工序制作而成，注重營養(yǎng)價值完善，造型更具有時尚感。    “這次參展突出我們武穴的本土文化，抱著積極和熱情的態(tài)度。”龍?zhí)顿e館董事長張志剛稱，作為武穴地標(biāo)宴的代表，賓館組織了20道菜參與這次東坡美食節(jié)的比賽，想通過這次美食節(jié)把我們湖北的餐飲，湖北的楚菜的名聲做得更好，也為餐飲企業(yè)的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。 

抱著同樣期望的，還有湖北農(nóng)二代商務(wù)有限公司總經(jīng)理蘭志勇，他對武穴特產(chǎn)佛手山藥情有獨鐘。佛手山藥相傳在1400年前由禪宗四祖道信大師精心培育而成，因為形狀似手掌，故稱為佛手山藥。其可溶性糖含量低，富含17種氨基酸和多種微量元素，高營養(yǎng)低熱量，是健脾、益精、補腎、抗老增強免疫力的上好食材，有效成分和食補價值極高，有著“大別山人參”之美譽。  

      2015年回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的蘭志勇將佛手山藥健康產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展重點，采用“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的方式，流轉(zhuǎn)了800畝荒田，規(guī)模化種植佛手山藥，成功研發(fā)出佛手山藥系列食品。    目前已經(jīng)成功上市了佛手山藥粉、佛手山藥麻花、佛手山藥脆片等商品，讓山藥產(chǎn)品可以進(jìn)行一年四季的銷售，一經(jīng)推出深受消費者喜愛。此次節(jié)會，蘭志勇也會帶著佛手山藥麻花、脆片供大家品嘗，同時在多個電商平臺開展線上推介活動。 

文章： 鄂東晚報記者 黃俊杰 記者吳婭婷 魯娜    

圖片：龍?zhí)顿e館  農(nóng)二代生態(tài)農(nóng)莊