近日，繼武穴酥糖和武穴佛手山藥之后，我市“大金板鴨”再獲中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書（證書編號：AGI02486）！

      據(jù)悉，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志是指標(biāo)示農(nóng)產(chǎn)品來源于特定地域，產(chǎn)品品質(zhì)和相關(guān)特征主要取決于自然生態(tài)環(huán)境和歷史人文因素，并以地域名稱冠名的特有農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。在2018年6月農(nóng)業(yè)部召開的“大金板鴨”地理標(biāo)志品質(zhì)鑒評會上，專家給出了“鴨體扁平、外形桃園飽滿、尾部半圓形，通體油珠閃亮，皮色金黃，體重800—1500克。肋骨離斷呈八方狀，肉質(zhì)干而不柴，細嫩緊密，油而不膩，醇香味美，回味無窮”的好評價。

       對于“板鴨”的叫法還有一個有趣的故事：相傳南北朝時，侯景叛亂，圍臺城，梁朝審兵為守城顧不上吃飯，時值初秋，城中百姓便取白鴨洗凈，加鹽和佐料煮熟后，幾十只鴨捆一捆，送到城上時，送到城上時，鴨子已又干又扁。士兵開捆煮食，香氣撲鼻，都高興地說，這壓板了的鴨子真好吃，干脆就叫板鴨吧。

      武穴大金板鴨精選優(yōu)質(zhì)毛鴨，以青草、魚蝦稻殼為食料，在農(nóng)村鄉(xiāng)下自然條件下育肥，令其組織狀態(tài)優(yōu)良、肉質(zhì)鮮嫩。骨脆，甘香，低脂，風(fēng)味獨特，回味無窮。板鴨從選料、制作到煮食，都是一整套傳統(tǒng)方法，食法可燉可燒：

隔著屏幕都能聞到香味

不說了，嘴饞~小編去吃板鴨了

素材來源：微武穴